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一、蒸汽加熱攪拌罐定義與功能
蒸汽加熱攪拌罐是指帶有蒸汽加熱或保溫或蒸汽加熱和保溫系統的攪拌罐。可以采用夾套通蒸汽，也可以采用半管式夾套通蒸汽。它具有加熱、保溫、攪拌、混合等功能，廣泛用于用于乳品、化工、食品、飲料、制藥、醫藥等行業。由筒體、封頭、夾套或盤管（加熱、冷卻循環）、攪拌器（錨式、槳式、渦輪式等）、傳動裝置（電機減速機）、軸封裝置（機械密封）、支撐（平臺、支腿、移動腳輪）、保溫介質及保溫外包等組成。具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌功能，罐體設計有物料進口、純水口、出料口、取樣口等工藝管口，能夠提供攪拌配液過程的條件。配液結束后可以開啟直通蒸汽達到滅菌消毒功能。同時高溫攪拌的工藝過程進行完之后，需要冷卻的可進行降溫冷卻后開啟放料閥出料。一般屬于壓力容器，壁厚較厚。
二、、夾套加熱攪拌罐、電加熱攪拌罐、保溫攪拌攪拌罐的簡介與比較：
就是在夾套或者半管內采用蒸汽作為熱源，對罐內介質進行加熱的攪拌罐。夾套加熱攪拌罐就是通過夾套通入熱介質進行加熱，熱介質主要是蒸汽，也可以用熱導熱油。電加熱攪拌罐就是采用夾套電加熱管進行加熱介質，從而加熱物料的。保溫攪拌罐分為兩種，一種是筒體內物料是放熱反應，或者直接用熱物料進行攪拌，不需要加熱，直接保溫。另一種是帶夾套和保溫層的保溫攪拌攪拌罐。